

escalivada de pimiento rojo
tomate “ananas”, albaricoque asado & stracciatella
cremoso de calabacín, mejillón & granizado de jalapeño
tartar de pato mut
sardina espetada, ricotta casera & olivada
brioche tostado, paté de volaille & brevas
maitake & ñoquis al limón
foie de mar, ceps & suquet
oreja de cerdo brasa & mostaza
tsukune de pato
calamar de potera brasa & lima
butifarra casera de pollo “salvaje”
lomo bajo de vaca
paris-brest
sorbete de fresa casero & cerezas encurtidas
tarta de ganache de chocolate, aceite & sal
ingenius
xarel.lo, macabeu y parellada
penedès, españa
lava
sidera de manzana
empordà, españa
fa serè
macabeu
conca del barberà, españa
fades del granit
cariñena tinta y blanca
emporda, españa
beaufort freres
pinot noir
borgoña, francia
noguer baix 2016
macabeu
penedès, españa
frizzante sthomeier
blauer, wildbacher
styria, alemania
egalit brut
pinot noire, chardonnay, pinot, meunier
vall d’marne, francia
ultradition laherte freres
pinot menier, pinot noir , chardonnay
coteaux epernay, francia
valerie frison goustan
pinot noir
cote des bar, francia
marguet shaman
pinot noir , chardonnay
montaña de reims, francia
clair obscur
pinot noir, chardonnay
noé les mallets, francia
el pagès content orange
macabeu y parellada
penedès, españa
bancals
xarel.lo
penedès, españa
la furtiva
garnacha blanca, macabeu, parellada
terra alta, españa
santyuste
verdejo
segovia, españa
sos #9 oriol artigas
macabeu
alella, españa
l’ermot
macabeu
penedès, españa
la banda del argilico
verdejo
nieva, españa
tirabuixo
macabeu
penedès, españa
matapalos
pedro ximenez
montilla, españa
sacabeira
albariño
rias baixas, españa
portela do vento
palomino, doña blanca
ribeira sacra, españa
blanc fugitiu
xarel.lo
penedés, españa
jaumet
prensal blanc, macabeu, callet
mallorca, españa
la foradada
garnacha blanca
terra alta, españa
missatge en una ampolla
macabeu
penedès, españa
le coste
macabeu
lenguadoc rousillon, francia
nude
macabeu
penedès, españa
sasso
xarel.lo
penedès, españa
mouton blanc de noir
garnacha tinta
terrasses du larzac, francia
antoine lienhardt
chardonnay
borgoña, francia
la grita
parellada
cardedeu, españa
chaman
chasselas
savoie, francia
wine in the afternoon
loin de l’oil, sauvignon blanc, muscadelle
cantal, francia
tlz weiss N 10
pinot blanc, chardonnay
styria, alemania
cortese jean yves peron
cortese
savoie, francia
sinestesia
garnacha
tarragona, españa
confiança
garnacha roja
empordà, españa
y la fea tambien rose
nuria renom
penedès, españa
si rose
gewurtraminer, pinot gris
alsacia, francia
biográfico
tempranillo
toledo, españa
latitud 40
graciano
alicante, españa
pelbery
cinsault
beziers, francia
els corrals
trepat
conca del barbera, españa
un drole de dimanche
cariñena
languedoc, francia
arc en ciel
lledoner pelut, samsó, syrah
paziols, francia
sos #12 oriol artigas
trepat
alella, españa
planella
cariñena
montsant, españa
estrem
cariñena
priorat, españa
calcaires
garnache
rodano, francia
les trois petiotes, le petit poucet
merlot, cabernet franc
burdeos, francia
señorio de aztule
tempranillo
rioja , españa
son llebre
callet, escursac
mallorca, españa
roboul
monastrell, garnacha
lenguadoc rousillon, francia
mas lasta
garnacha, syrah
languedoc, francia
champ blanc
gamay
beaujolais, francia
gamabumba
gamay
savoie, francia
les domes
gamay d’auvergne
auvergne, francia
bobinet, piak rouge
grolleau, pineau d’aunis
loire, francia
la brecha
tinta fina
ribera del duero, españa
i’m natural don’t panic
tempranillo
ribera del duero, españa
siuralta antic
samso
montsant, españa
les barraques 2020
mandó
pla de bages, españa
fils de vi
garnacha
priorat, españa
nathalitre
gamay
beaujolais, francia
cote de nuit villages lienhardt
pinot noir
borgoña, francia
champ levat
mondeuse
savoie, francia
finca de aztule
tempranillo y graciano
rioja, españa
le puy émilien
merlot, cabernet franc
burdeos, francia
l’hostal
cariñena
montsant, españa
escalivada de pebrot vermell
tomàquet “ananas”, albercoc rostit & stracciatella
cremós de carbassó, musclo & granissat de jalapenyo
tartar d’ànec mut
brioche torrat, paté de volaille & breves
maitake & nyoquis a la llimona
foie de mar, ceps & suquet
orella de porc brasa & mostassa
tsukune d’ànec
calamar de potera brasa & llima
botifarra casolana de pollastre “salvatge”
entrecotte de vedella
paris-brest
sorbet casolà de maduixa & cireres confitades
pastís de ganache de xocolata, oli & sal
ingenius
xarel.lo, macabeu y parellada
penedès, espanya
lava
sidera de manzana
empordà, espanya
fa serè
macabeu
conca del barberà, espanya
fades del granit
cariñena tinta y blanca
emporda, espanya
beaufort freres
pinot noir
borgoña, frança
noguer baix 2016
macabeu
penedès, espanya
frizzante sthomeier
blauer, wildbacher
styria, alemanya
egalit brut
pinot noire, chardonnay, pinot, meunier
vall d’marne, frança
ultradition laherte freres
pinot menier, pinot noir , chardonnay
coteaux epernay, frança
valerie frison goustan
pinot noir
cote des bar, frança
marguet shaman
pinot noir , chardonnay
montaña de reims, frança
clair obscur
pinot noir, chardonnay
noé les mallets, frança
el pagès content orange
macabeu y parellada
penedès, espanya
bancals
xarel.lo
penedès, espanya
la furtiva
garnacha blanca, macabeu, parellada
terra alta, espanya
santyuste
verdejo
segovia, espanya
sos #9 oriol artigas
macabeu
alella, espanya
l’ermot
macabeu
penedès, espanya
la banda del argilico
verdejo
nieva, espanya
tirabuixo
macabeu
penedès, espanya
matapalos
pedro ximenez
montilla, espanya
sacabeira
albariño
rias baixas, espanya
portela do vento
palomino, doña blanca
ribeira sacra, espanya
blanc fugitiu
xarel.lo
penedés, espanya
jaumet
prensal blanc, macabeu, callet
mallorca, espanya
la foradada
garnacha blanca
terra alta, espanya
missatge en una ampolla
macabeu
penedès, espanya
le coste
macabeu
lenguadoc rousillon, frança
nude
macabeu
penedès, espanya
sasso
xarel.lo
penedès, espanya
mouton blanc de noir
garnacha tinta
terrasses du larzac, frança
antoine lienhardt
chardonnay
borgoña, frança
la grita
parellada
cardedeu, espanya
chaman
chasselas
savoie, frança
wine in the afternoon
loin de l’oil, sauvignon blanc, muscadelle
cantal, frança
tlz weiss N 10
pinot blanc, chardonnay
styria, alemanya
cortese jean yves peron
cortese
savoie, frança
sinestesia
garnacha
tarragona, espanya
confiança
garnacha roja
empordà, espanya
y la fea tambien rose
nuria renom
penedès, espanya
si rose
gewurtraminer, pinot gris
alsacia, frança
biográfico
tempranillo
toledo, espanya
latitud 40
graciano
alicante, espanya
pelbery
cinsault
beziers, frança
els corrals
trepat
conca del barbera, espanya
un drole de dimanche
cariñena
languedoc, frança
arc en ciel
lledoner pelut, samsó, syrah
paziols, frança
sos #12 oriol artigas
trepat
alella, espanya
planella
cariñena
montsant, espanya
estrem
cariñena
priorat, espanya
calcaires
garnache
rodano, frança
les trois petiotes, le petit poucet
merlot, cabernet franc
burdeos, frança
señorio de aztule
tempranillo
rioja , espanya
son llebre
callet, escursac
mallorca, espanya
roboul
monastrell, garnacha
lenguadoc rousillon, frança
mas lasta
garnacha, syrah
languedoc, frança
champ blanc
gamay
beaujolais, frança
gamabumba
gamay
savoie, frança
les domes
gamay d’auvergne
auvergne, frança
bobinet, piak rouge
grolleau, pineau d’aunis
loire, frança
la brecha
tinta fina
ribera del duero, espanya
i’m natural don’t panic
tempranillo
ribera del duero, espanya
siuralta antic
samso
montsant, espanya
les barraques 2020
mandó
pla de bages, espanya
fils de vi
garnacha
priorat, espanya
nathalitre
gamay
beaujolais, frança
cote de nuit villages lienhardt
pinot noir
borgoña, frança
champ levat
mondeuse
savoie, frança
finca de aztule
tempranillo y graciano
rioja, espanya
le puy émilien
merlot, cabernet franc
burdeos, frança
l’hostal
cariñena
montsant, espanya
“escalivada” of grilled red peppers
“ananas” tomato, roasted apricot & stracciatella
creamy zucchini, mussel & jalapeno garnish
duck tartar
sardine skewer, homemade ricotta & olive patè
toasted brioche, paté de volaille & early figs
maitake, gnocchi & lemon sauce
sea foie, ceps & suquet
grilled pork’s ear & mustard
duck tsukune
grilled “potera” squid & lime
homemade “wild” chicken sausage
veal high-loin
paris-brest
homemade strawberry sorbet & pickled cherries
chocolate ganache pie, oil & salt
ingenius
xarel.lo, macabeu y parellada
penedès, spain
lava
sidera de manzana
empordà, spain
fa serè
macabeu
conca del barberà, spain
fades del granit
cariñena tinta y blanca
emporda, spain
beaufort freres
pinot noir
borgoña, france
noguer baix 2016
macabeu
penedès, spain
frizzante sthomeier
blauer, wildbacher
styria, germany
egalit brut
pinot noire, chardonnay, pinot, meunier
vall d’marne, france
ultradition laherte freres
pinot menier, pinot noir , chardonnay
coteaux epernay, france
valerie frison goustan
pinot noir
cote des bar, france
marguet shaman
pinot noir , chardonnay
montaña de reims, france
clair obscur
pinot noir, chardonnay
noé les mallets, france
el pagès content orange
macabeu y parellada
penedès, spain
bancals
xarel.lo
penedès, spain
la furtiva
garnacha blanca, macabeu, parellada
terra alta, spain
santyuste
verdejo
segovia, spain
sos #9 oriol artigas
macabeu
alella, spain
l’ermot
macabeu
penedès, spain
la banda del argilico
verdejo
nieva, spain
tirabuixo
macabeu
penedès, spain
matapalos
pedro ximenez
montilla, spain
sacabeira
albariño
rias baixas, spain
portela do vento
palomino, doña blanca
ribeira sacra, spain
blanc fugitiu
xarel.lo
penedés, spain
jaumet
prensal blanc, macabeu, callet
mallorca, spain
la foradada
garnacha blanca
terra alta, spain
missatge en una ampolla
macabeu
penedès, spain
le coste
macabeu
lenguadoc rousillon, france
nude
macabeu
penedès, spain
sasso
xarel.lo
penedès, spain
mouton blanc de noir
garnacha tinta
terrasses du larzac, france
antoine lienhardt
chardonnay
borgoña, france
la grita
parellada
cardedeu, spain
chaman
chasselas
savoie, france
wine in the afternoon
loin de l’oil, sauvignon blanc, muscadelle
cantal, france
tlz weiss N 10
pinot blanc, chardonnay
styria, germany
cortese jean yves peron
cortese
savoie, france
sinestesia
garnacha
tarragona, spain
confiança
garnacha roja
empordà, spain
y la fea tambien rose
nuria renom
penedès, spain
si rose
gewurtraminer, pinot gris
alsacia, france
biográfico
tempranillo
toledo, spain
latitud 40
graciano
alicante, spain
pelbery
cinsault
beziers, france
els corrals
trepat
conca del barbera, spain
un drole de dimanche
cariñena
languedoc, france
arc en ciel
lledoner pelut, samsó, syrah
paziols, france
sos #12 oriol artigas
trepat
alella, spain
planella
cariñena
montsant, espanya
estrem
cariñena
priorat, spain
calcaires
garnache
rodano, france
les trois petiotes, le petit poucet
merlot, cabernet franc
burdeos, france
señorio de aztule
tempranillo
rioja , spain
son llebre
callet, escursac
mallorca, spain
roboul
monastrell, garnacha
lenguadoc rousillon, france
mas lasta
garnacha, syrah
languedoc, france
champ blanc
gamay
beaujolais, france
gamabumba
gamay
savoie, france
les domes
gamay d’auvergne
auvergne, france
bobinet, piak rouge
grolleau, pineau d’aunis
loire, france
la brecha
tinta fina
ribera del duero, spain
i’m natural don’t panic
tempranillo
ribera del duero, spain
siuralta antic
samso
montsant, spain
les barraques 2020
mandó
pla de bages, spain
fils de vi
garnacha
priorat, spain
nathalitre
gamay
beaujolais, france
cote de nuit villages lienhardt
pinot noir
borgoña, france
champ levat
mondeuse
savoie, france
finca de aztule
tempranillo y graciano
rioja, spain
le puy émilien
merlot, cabernet franc
burdeos, france
l’hostal
cariñena
montsant, spain
“escalivada” poivron rouge rôti & anchois
tomates cerises à l’huile de basilic
aubergine & vinaigrette au sésame
tartare de canard
peau de poulet griller, avocat & citron vert
maquereau & ricotta maison
artichauts & pilpil de morue
saumon sauvage, crème fraîche & raifort
sepietas, cresson & jeune ail
tsukune de canard
poulet fermier & mangetout
picaña de vache eco
tarte aux pacanes
chocolat, pain & poire
cucu
verdejo
castilla león, espagne
casèbianco
marsanne, ortugo, malvasia, moscato
emiliana romana, italie
petit piaf
grenache, syrah, mourvedre
catalunya nord, françe
terroir historic
garnacha, cariñena
priorat, espagne
altaroses
garnacha
montsant, espagne
viña del pago
tempranillo, graciano
rioja alavesa, espagne
biográfico (organique)
tempranillo
toledo, espagne
goreti
macabeu
matarraña, espagne