escalivada de pebrot vermell

carxofa confitada, papada & tartar de gamba

calçots, navalles & praliné de avellana

mollet soasado & holandesa sobrassada

tartar d’ànec mut

bunyols de xai

maitake & nyoquis a la llimona

orella de porc brasa & mostassa

pasta de full de porro, botifarrò & pèsols del maresme

tsukune d’ànec

entrecotte de vaca & chimichurri d’ herbes

“confit” de coll de xai

arròs sec

tocinillo del cielo & mandarina

paris-brest

ingenius
xarel.lo, macabeu y parellada
penedès, espanya

fa serè
macabeu
conca del barbera, espanya

noguer baix 2016
macabeu
penedès, espanya

no today satan
sidra de pera
suècia

schilcher frizzante
blauer, wildbacher
styria, alemanya

egalit brut
pinot noire, chardonnay, pinot, meunier
vall d’marne, frança

domaine charlotte
meunier, chardonnay
vall d’marne, frança

y lo otro también
verdejo
segovia, espanya

espontani
xarel-lo
penedès, espanya

hey
macabeu i xarel.lo
penedès, espanya

rosalia
albariño
rias baixas, espanya

santyuste
verdejo
segovia, espanya

sos #9 oriol artigas
macabeu
alella, espanya

tirabuixo
macabeu
penedès, espanya

siuralta orange
garnacha, cariñena blanca
montsant , espanya

blanc fugitiu
xarel.lo
penedés, espanya

supernova blanc
muscat
lenguadoc rousillon, frança

jaumet
prensal blanc, macabeu, callet
mallorca, espanya

benje
listan blanco
tenerife, espanya

peternell grui
grüner veltliner
niederösterreich, alemanya

tempo dopo tempo
greco y cerreto
campania, italia

nude
macabeu
penedès, espanya

vinyes singulars 2020
malvasia de sitges
penedès, espanya

la petit buisson
sauvignon blanc
loira, frança

cortese jean yves peron
cortese
savoie, frança

sinestesia
garnacha,
tarragona, espanya

si rose
gewurtraminer, pinot gris
alsacia, frança

biográfico
tempranillo
toledo, espanya

bodega encina
graciano
alicante, espanya

els corrals
trepat
conca del barbera, espanya

arc en ciel
lledoner pelut, samsó, syrah
paziols, frança

sos #12 oriol Artigas
trepat
alella, espanya

beuajolais noveau jean foillard
gamay
beaujolais, frança

planella
cariñena
montsant, espanya

estrem
cariñena
priorat, espanya

vino rosso
barberà
emilia romagna, italia

primo senso
monastrell y cinsault
rodano, frança

señorio de aztule
tempranillo
rioja, espanya

domaine de l’oratoire
garnacha , syrah , monastrell
rodano, frança

son llebre
callet, escursac
mallorca, espanya

roboul
monastrell, garnacha
lenguadoc rousillon, frança

mataburro
garnacha tinta, garnacha gris
perpiña, frança

domaine des moriers beaujolais
gamay
beaujolais, frança

la brecha
tinta fina
ribera del duero, espanya

siuralta antic
samso
montsant, espanya

les barraques 2020
mandó
pla de bages, espanya

fils de vi
garnacha
priorat, espanya

borgoña reggis rossignol
pinot noir
borgoña, frança

morgon lapierre
gamay
beaujolais, frança

champ levat
mondeuse
savoie, frança

finca de aztule
tempranillo y graciano
rioja, espanya

“escalivada” of grilled red peppers

confied artichoke, “papada” & shrimp tartar

“calçots”, razor clams & hazelnut praline

seared red mullet & hollandaise sobrasada

duck tartar

lamb fritters

maitake, gnocchi & lemon sauce

grilled pork’s ear & mustard

leek puff pastry, blood sausage & “maresme” peas

duck tsukune

veal sirloin & “herbs chimichurri”

lamb neck “confit”

dry rice

“tocinillo del cielo” & tangerine

paris-brest

ingenius
xarel.lo, macabeu y parellada
penedès, spain

fa serè
macabeu
conca del barbera, spain

noguer baix 2016
macabeu
penedès, spain

no today satan
sidra de pera
sweden

schilcher frizzante
blauer, wildbacher
styria, germany

egalit brut
pinot noire, chardonnay, pinot, meunier
vall d’marne, france

domaine charlotte
meunier, chardonnay
vall d’marne, france

y lo otro también
verdejo
segovia, spain

espontani
xarel-lo
penedès, spain

hey
macabeu i xarel.lo
penedès, spain

rosalia
albariño
rias baixas, spain

santyuste
verdejo
segovia, spain

sos #9 oriol artigas
macabeu
alella, spain

tirabuixo
macabeu
penedès, spain

siuralta orange
garnacha, cariñena blanca
montsant , spain

blanc fugitiu
xarel.lo
penedés, spain

supernova blanc
muscat
lenguadoc rousillon, france

jaumet
prensal blanc, macabeu, callet
mallorca, spain

benje
listan blanco
tenerife, spain

peternell grui
grüner veltliner
niederösterreich, germany

tempo dopo tempo
greco y cerreto
campania, italy

nude
macabeu
penedès, spain

vinyes singulars 2020
malvasia de sitges
penedès, spain

la petit buisson
sauvignon blanc
loira, france

cortese jean yves peron
cortese
savoie, france

sinestesia
garnacha,
tarragona, spain

si rose
gewurtraminer, pinot gris
alsacia, france

biográfico
tempranillo
toledo, spain

bodega encina
graciano
alicante, spain

els corrals
trepat
conca del barbera, spain

arc en ciel
lledoner pelut, samsó, syrah
paziols, france

sos #12 oriol Artigas
trepat
alella, spain

beuajolais noveau jean foillard
gamay
beaujolais, france

planella
cariñena
montsant, spain

estrem
cariñena
priorat, spain

vino rosso
barberà
emilia romagna, italy

primo senso
monastrell y cinsault
rodano, france

señorio de aztule
tempranillo
rioja, spain

domaine de l’oratoire
garnacha , syrah , monastrell
rodano, france

son llebre
callet, escursac
mallorca, spain

roboul
monastrell, garnacha
lenguadoc rousillon, france

mataburro
garnacha tinta, garnacha gris
perpiña, france

domaine des moriers beaujolais
gamay
beaujolais, france

la brecha
tinta fina
ribera del duero, spain

siuralta antic
samso
montsant, spain

les barraques 2020
mandó
pla de bages, spain

fils de vi
garnacha
priorat, spain

borgoña reggis rossignol
pinot noir
borgoña, france

morgon lapierre
gamay
beaujolais, france

champ levat
mondeuse
savoie, france

finca de aztule
tempranillo y graciano
rioja, spain

“escalivada” poivron rouge rôti & anchois

tomates cerises à l’huile de basilic

aubergine & vinaigrette au sésame

tartare de canard

peau de poulet griller, avocat & citron vert

maquereau & ricotta maison

artichauts & pilpil de morue

saumon sauvage, crème fraîche & raifort

sepietas, cresson & jeune ail

tsukune de canard

poulet fermier & mangetout

picaña de vache eco

tarte aux pacanes

chocolat, pain & poire

cucu

verdejo

castilla león, espagne

casèbianco

marsanne, ortugo, malvasia, moscato

emiliana romana, italie

petit piaf

grenache, syrah, mourvedre

catalunya nord, françe

terroir historic

garnacha, cariñena

priorat, espagne

altaroses

garnacha

montsant, espagne

viña del pago

tempranillo, graciano

rioja alavesa, espagne

biográfico (organique)

tempranillo

toledo, espagne

goreti

macabeu

matarraña, espagne