escalivada de pebrot vermell

sardina al espeto

bonitol curat, pesto de festuc & wasabi

gamba panxuda brasa & llom curat

tartar d’ànec mut

bunyols de cervell de xai

maitake & nyoquis a la llimona

suquet de rovellons

ceps brasa, emulsió de pinyons & all

tsukune d’ànec

orella de porc brasa & mostassa

pollastre “salvatge” de la Torre d’Erbull

calamar brasa & llima

paris-brest de avellana & ametlla

pannacotta de cafè & mascarpone

préssec rostit, figues & xocolata blanca

ingenius
xarel.lo, macabeu y parellada
penedès, espanya

fa serè
macabeu
conca del barberà, espanya

tot ancestral
macabeu, parellada, moscatell
penedès, espanya

adda
parellada
penedès, espanya

fades del granit
cariñena tinta y blanca
empordà, espanya

grenache blanc de noirs
garnacha
larzac, frança

beaufort freres
pinot noir
borgoña, frança

frizzante sthomeier
blauer, wildbacher
styria, alemanya

egalit brut
pinot noire, chardonnay, pinot, meunier
vall d’marne, frança

ultradition laherte freres
pinot menier, pinot noir, chardonnay
coteaux epernay, frança

valerie frison goustan
pinot noir
cote des bar, frança

marguet shaman
pinot noir , chardonnay
montaña de reims, frança

el pagès content orange
macabeu y parellada
penedès, espanya

tuets blanc
chenin, garnacha, parellada
penedès, espanya

la furtiva
garnacha blanca, macabeu, parellada
terra alta, espanya

viña del pago
garnacha blanca
rioja, espanya

santyuste
verdejo
segovia, espanya

l’ermot
macabeu
penedès, espanya

tirabuixo
macabeu
penedès, espanya

sacabeira
albariño
rias baixas, espanya

blanc fugitiu
xarel.lo
penedès, espanya

jaumet
prensal blanc, macabeu, callet
mallorca, espanya

c’est la vie
parellada
penedès, espanya

la foradada
garnacha blanca
terra alta, espanya

missatge en una ampolla
macabeu
penedès, espanya

le coste
macabeu
lenguadoc rousillon, frança

son llebre blanc
giró ros, malvasia
mallorca, espanya

terme de guiu la plana xx
garnacha blanca
terra alta, espanya

free blanc
parellada
penedès, espanya

nude
macabeu
penedès, espanya

sasso
xarel.lo
penedès, espanya

mouton blanc de noir
garnacha tinta
terrasses du larzac, frança

la grita
parellada
cardedeu, espanya

chaman
chasselas
savoie, frança

coume de l’olla blanc
macabeu , muscat petit grain
rosellón, frança

wine in the afternoon
loin de l’oil, sauvignon blanc, muscadelle
cantal, frança

deix
xarel.lo
penedès, espanya

le coste bianco
procanico , malvasia di candia
lazio, italia

tlz weiss N 10
pinot blanc, chardonnay
styria, alemanya

cortese jean yves peron
cortese
savoie, frança

montemarino
cortese
piamonte, italia

xarel.lo domaine
xarel.lo
penedès, espanya

sinestesia
garnacha
tarragona, espanya

con barbas y a lo loco
xarel.lo, sumoll
penedès, espanya

orange rouge
malvasia de sitges, mandó
penedès, espanya

si rose
gewurtraminer, pinot gris
alsacia, frança

biográfico
tempranillo
toledo, espanya

pelbery
cinsault
beziers, frança

la haut
syrah
larzac, frança

els corrals
trepat
conca del barberá, espanya

arc en ciel
lledoner pelut, samsó, syrah
paziols, frança

un drole de dimanche
cariñena
languedoc, frança

planella
cariñena
montsant, espanya

estrem
cariñena
priorat, espanya

calcaires
garnache
rodano, frança

les trois petiotes, le petit poucet
merlot, cabernet franc
burdeos, frança

señorio de aztule
tempranillo
rioja , espanya

roboul
monastrell, garnacha
lenguadoc rousillon, frança

otium
garnacha, syrah
perpiña, frança

cuvée a siffler
gamay
beaujolais, frança

les domes
gamay d’auvergne
auvergne, frança

la brecha
tinta fina
ribera del duero, espanya

coll de sabater
cabernet franc i parellada
conca del barberá, espanya

kronos
sumoll
penedès, espanya

siuralta antic
samso
montsant, espanya

deunidó
garnacha
montsant, espanya

fils de vi
garnacha
priorat, espanya

nathalitre
gamay
beaujolais, frança

right action
garnacha
cantal, frança

cote de nuit villages lienhardt
pinot noir
borgoña, frança

artigas total
todas las variedades de la bodega
alella, espanya

champ levat
mondeuse
savoie, frança

finca de aztule
tempranillo y graciano
rioja, espanya

le puy émilien
merlot, cabernet franc
burdeos, frança

l’hostal
cariñena
montsant, espanya

“escalivada” of grilled red peppers

sardine skewer

cured bonito, pistachio pesto & wasabi

grilled pantxuda prawn & cured porkloin

duck tartar

lamb brain fritters

maitake, gnocchi & lemon sauce

chanterelles “suquet”

grilled ceps, pine nut emulsion & garlic

duck tsukune

grilled pork’s ear & mustard

“wild” Torre d’Erbull chicken

grilled squid & lime

hazelnuts & almond paris-brest

coffee pannacotta & mascarpone

roasted peach, figs & white chocolate

ingenius
xarel.lo, macabeu y parellada
penedès, spain

fa serè
macabeu
conca del barberà, spain

tot ancestral
macabeu, parellada, moscatell
penedès, spain

adda
parellada
penedès, spain

fades del granit
cariñena tinta y blanca
empordà, spain

grenache blanc de noirs
garnacha
larzac, france

beaufort freres
pinot noir
borgoña, france

frizzante sthomeier
blauer, wildbacher
styria, germany

egalit brut
pinot noire, chardonnay, pinot, meunier
vall d’marne, france

ultradition laherte freres
pinot menier, pinot noir, chardonnay
coteaux epernay, france

valerie frison goustan
pinot noir
cote des bar, france

marguet shaman
pinot noir , chardonnay
montaña de reims, france

el pagès content orange
macabeu y parellada
penedès, spain

tuets blanc
chenin, garnacha, parellada
penedès, spain

la furtiva
garnacha blanca, macabeu, parellada
terra alta, spain

viña del pago
garnacha blanca
rioja, spain

santyuste
verdejo
segovia, spain

l’ermot
macabeu
penedès, spain

tirabuixo
macabeu
penedès, spain

sacabeira
albariño
rias baixas, spain

blanc fugitiu
xarel.lo
penedès, spain

jaumet
prensal blanc, macabeu, callet
mallorca, spain

c’est la vie
parellada
penedès, spain

la foradada
garnacha blanca
terra alta, spain

missatge en una ampolla
macabeu
penedès, spain

le coste
macabeu
lenguadoc rousillon, france

son llebre blanc
giró ros, malvasia
mallorca, spain

terme de guiu la plana xx
garnacha blanca
terra alta, spain

free blanc
parellada
penedès, spain

nude
macabeu
penedès, spain

sasso
xarel.lo
penedès, spain

mouton blanc de noir
garnacha tinta
terrasses du larzac, france

la grita
parellada
cardedeu, spain

chaman
chasselas
savoie, france

coume de l’olla blanc
macabeu , muscat petit grain
rosellón, france

wine in the afternoon
loin de l’oil, sauvignon blanc, muscadelle
cantal, france

deix
xarel.lo
penedès, spain

le coste bianco
procanico , malvasia di candia
lazio, italy

tlz weiss N 10
pinot blanc, chardonnay
styria, germany

cortese jean yves peron
cortese
savoie, france

montemarino
cortese
piamonte, italy

xarel.lo domaine
xarel.lo
penedès, spain

sinestesia
garnacha
tarragona, spain

con barbas y a lo loco
xarel.lo, sumoll
penedès, spain

orange rouge
malvasia de sitges, mandó
penedès, spain

si rose
gewurtraminer, pinot gris
alsacia, france

biográfico
tempranillo
toledo, spain

pelbery
cinsault
beziers, france

la haut
syrah
larzac, france

els corrals
trepat
conca del barberá, spain

arc en ciel
lledoner pelut, samsó, syrah
paziols, france

un drole de dimanche
cariñena
languedoc, france

planella
cariñena
montsant, spain

estrem
cariñena
priorat, spain

calcaires
garnache
rodano, france

les trois petiotes, le petit poucet
merlot, cabernet franc
burdeos, france

señorio de aztule
tempranillo
rioja , spain

roboul
monastrell, garnacha
lenguadoc rousillon, france

otium
garnacha, syrah
perpiña, france

cuvée a siffler
gamay
beaujolais, france

les domes
gamay d’auvergne
auvergne, france

la brecha
tinta fina
ribera del duero, spain

coll de sabater
cabernet franc i parellada
conca del barberá, spain

kronos
sumoll
penedès, spain

siuralta antic
samso
montsant, spain

deunidó
garnacha
montsant, spain

fils de vi
garnacha
priorat, spain

nathalitre
gamay
beaujolais, france

right action
garnacha
cantal, france

cote de nuit villages lienhardt
pinot noir
borgoña, france

artigas total
todas las variedades de la bodega
alella, spain

champ levat
mondeuse
savoie, france

finca de aztule
tempranillo y graciano
rioja, spain

le puy émilien
merlot, cabernet franc
burdeos, france

l’hostal
cariñena
montsant, spain

“escalivada” poivron rouge rôti & anchois

tomates cerises à l’huile de basilic

aubergine & vinaigrette au sésame

tartare de canard

peau de poulet griller, avocat & citron vert

maquereau & ricotta maison

artichauts & pilpil de morue

saumon sauvage, crème fraîche & raifort

sepietas, cresson & jeune ail

tsukune de canard

poulet fermier & mangetout

picaña de vache eco

tarte aux pacanes

chocolat, pain & poire

cucu

verdejo

castilla león, espagne

casèbianco

marsanne, ortugo, malvasia, moscato

emiliana romana, italie

petit piaf

grenache, syrah, mourvedre

catalunya nord, françe

terroir historic

garnacha, cariñena

priorat, espagne

altaroses

garnacha

montsant, espagne

viña del pago

tempranillo, graciano

rioja alavesa, espagne

biográfico (organique)

tempranillo

toledo, espagne

goreti

macabeu

matarraña, espagne