escalivada de pebrot vermell

carbassa escabetxada, festuc & ricotta casolana

tàrtar de gamba panxuda & ajo blanco cevichado

rovelló brasa, musclo & suquet

maitake brasa & nyoquis a la llimona

ceps brasa, papada curada & parmentier

mongetes del ganxet, escopinyes & encurtits

orella de porc brasa & vinagreta de mostassa

llengua de vedella brasa & salsa gribiche

arròs sec

paris-brest de avellana & ametlla

panna-cotta de romaní

cremós de sèsam negre & figues

ingenius
xarel.lo, macabeu y parellada
penedès, espanya

oneironàutic rosat
garnacha negra
terra alta, espanya

fades del granit
cariñena tinta y blanca
empordà, espanya

grenache blanc de noirs
garnacha
larzac, frança

par mac
parellada, macabeu
penedès, espanya

beaufort freres
pinot noir
borgoña, frança

bulles
cabernet franc
auvergne, frança

recaredo terrers
macabeu, xarel.lo, parellada
penedès, espanya

frizzante sthomeier
blauer, wildbacher
styria, alemanya

reserva particular
macabeo, xarel.lo
penedès, espanya

egalit brut
pinot noire, chardonnay, pinot, meunier
vall d’marne, frança

ultradition laherte freres
pinot menier, pinot noir, chardonnay
coteaux epernay, frança

valerie frison goustan
pinot noir
cote des bar, frança

dufour bulle de comptoir #10
pinot noir, chardonnay, pinot blanc
cote des bar, frança

olivier horiot cuvee metisse
pinot noir, pinot blanc
cote des bar, frança

marguet shaman
pinot noir, chardonnay
montaña de reims, frança

el pagès content
macabeu, parellada
penedès, espanya

tuets blanc
chenin ,garnacha, parellada
penedès, espanya

disbarats
macabeu, xarel.lo
penedès, espanya

viña del pago
garnacha blanca
rioja, espanya

santyuste
verdejo
segovia, espanya

tirabuixo
macabeu
penedès, espanya

vinel.lo
garnacha blanca, macabeu, moscatel
penedès, espanya

rosalia
albariño
rias baixas, espanya

sacabeira
albariño
rias baixas, espanya

blanc fugitiu
xarel.lo
penedès, espanya

vernatxa
garnacha blanca
terra alta, espanya

missatge en una ampolla
macabeu
penedès, espanya

le coste
macabeu
lenguadoc rousillon, frança

rumbera
pansa blanca
alella, espanya

essencial
xarel.lo
penedès, espanya

son llebre blanc
giró ros, malvasia
mallorca, espanya

cuvee mias
viognier
ardeche, frança

les alifares
garnacha gris
terra alta, espanya

nude
macabeu
penedès, espanya

sasso
xarel.lo
penedès, espanya

blanc sumoll
sumoll 
penedès, espanya

mouton blanc de noir
garnacha tinta
terrasses du larzac, frança

chardonnay grappe
chardonnay
jura, frança

coume de l’olla blanc
macabeu, muscat petit grain
rosellón, frança

wine in the afternoon
loin de l’oil, sauvignon blanc, muscadelle
cantal, frança

cote face
sylvaner
alsace, frança

leon barral
roussane
faugeres, frança

deix
xarel.lo
penedès, espanya

le coste bianco
procanico, malvasia di candia
lazio, italia

tlz weiss N 10
pinot blanc, chardonnay
styria, alemanya

cortese jean yves peron
cortese
savoie, frança

montemarino
cortese
piamonte, italia

xarel.lo domaine
xarel.lo
penedès, espanya

sinestesia
garnacha
tarragona, espanya

con barbas y a lo loco
xarel.lo, sumoll
penedès, espanya

orange rouge
malvasia de sitges, mandó
penedès, espanya

a coco
garnacha
alella, espanya

selene
gamay
beaujolais, frança

biográfico
tempranillo
toledo, espanya

pelbery
cinsault
beziers, frança

la haut
syrah
larzac, frança

els corrals
trepat
conca del barberá, espanya

arc en ciel
garnacha peluda, cinsault
languedoc, frança

un drole de dimanche
cariñena
languedoc, frança

bruit de glaçon
syrah, grenache
ardeche, frança

planella
cariñena
montsant, espanya

estrem
cariñena
priorat, espanya

vin de soif
grenache
ardeche, frança

solstice
monastrell, merlot, cabernet franc, marselan, garnacha
ródano, frança

señorio de aztule
tempranillo
rioja, espanya

roboul
monastrell, garnacha
lenguadoc rousillon, frança

otium
garnacha, syrah
perpiña, frança

la soulette
gamay
beaujolais, frança

passe du merle
gamay
beaujolais, frança

les clos
gamay d’auvergne
auvergne, frança

la brecha
tinta fina
ribera del duero, espanya

coll de sabater
cabernet franc, parellada
conca del barberá, espanya

SM partida de creus
sumoll
penedès, espanya

siuralta antic
samso
montsant, espanya

deunidó
garnacha
montsant, espanya

fils de vi
garnacha
priorat, espanya

behera
garnacha, tempranillo, calagreño
rioja, espanya

abracadaboom
merlot, grenache noir, cabernet sauvignon
ardeche, frança

la besavia
picapoll, sumoll, beier
cardedeu, espanya

bourgogne (16)
pinot noir
borgoña, frança

lo primer
sumoll
penedès, espanya

cote de nuit villages lienhardt
pinot noir
borgoña, frança

volnay vielle vignes
pinot noir
borgoña, frança

artigas total
todas las variedades de la bodega
alella, espanya

bastarda
bastarda
ribeira sacra, espanya

champ levat
mondeuse
savoie, frança

cariños
cariñena
priorat, espanya

finca de aztule
tempranillo, graciano
rioja, espanya

le puy émilien
merlot, cabernet franc
burdeos, frança

l’hostal
cariñena
montsant, espanya

“escalivada” of grilled red peppers

pickled pumpkin, pistachio & homemade ricotta

pantxuda shrimp tartar & cevichado ajo blanco

grilled chanterelle, mussel & “suquet”

grilled maitake, gnocchi & lemon sauce

grilled porcini, cured jowl & parmentier

“ganxet” beans, cockles & pickles

grilled pork’s ear & mustard vinaigrette

grilled veal tongue & gribiche sauce

dry rice

hazelnuts & almond paris-brest

rosemary panna-cotta

creamy black sesame & figs

ingenius
xarel.lo, macabeu y parellada
penedès, spain

oneironàutic rosat
garnacha negra
terra alta, spain

fades del granit
cariñena tinta y blanca
empordà, spain

grenache blanc de noirs
garnacha
larzac, france

par mac
parellada, macabeu
penedès, spain

beaufort freres
pinot noir
borgoña, france

bulles
cabernet franc
auvergne, france

recaredo terrers
macabeu, xarel.lo, parellada
penedès, spain

frizzante sthomeier
blauer, wildbacher
styria, germany

reserva particular
macabeo, xarel.lo
penedès, spain

egalit brut
pinot noire, chardonnay, pinot, meunier
vall d’marne, france

ultradition laherte freres
pinot menier, pinot noir, chardonnay
coteaux epernay, france

valerie frison goustan
pinot noir
cote des bar, france

dufour bulle de comptoir #10
pinot noir, chardonnay, pinot blanc
cote des bar, france

olivier horiot cuvee metisse
pinot noir, pinot blanc
cote des bar, france

marguet shaman
pinot noir, chardonnay
montaña de reims, france

el pagès content
macabeu, parellada
penedès, spain

tuets blanc
chenin ,garnacha, parellada
penedès, spain

disbarats
macabeu, xarel.lo
penedès, spain

viña del pago
garnacha blanca
rioja, spain

santyuste
verdejo
segovia, spain

tirabuixo
macabeu
penedès, spain

vinel.lo
garnacha blanca, macabeu, moscatel
penedès, spain

rosalia
albariño
rias baixas, spain

sacabeira
albariño
rias baixas, spain

blanc fugitiu
xarel.lo
penedès, spain

vernatxa
garnacha blanca
terra alta, spain

missatge en una ampolla
macabeu
penedès, spain

le coste
macabeu
lenguadoc rousillon, france

rumbera
pansa blanca
alella, spain

essencial
xarel.lo
penedès, spain

son llebre blanc
giró ros, malvasia
mallorca, spain

cuvee mias
viognier
ardeche, france

les alifares
garnacha gris
terra alta, spain

nude
macabeu
penedès, spain

sasso
xarel.lo
penedès, spain

blanc sumoll
sumoll 
penedès, spain

mouton blanc de noir
garnacha tinta
terrasses du larzac, france

chardonnay grappe
chardonnay
jura, france

coume de l’olla blanc
macabeu, muscat petit grain
rosellón, france

wine in the afternoon
loin de l’oil, sauvignon blanc, muscadelle
cantal, france

cote face
sylvaner
alsace, france

leon barral
roussane
faugeres, france

deix
xarel.lo
penedès, spain

le coste bianco
procanico, malvasia di candia
lazio, italy

tlz weiss N 10
pinot blanc, chardonnay
styria, germany

cortese jean yves peron
cortese
savoie, france

montemarino
cortese
piamonte, italy

xarel.lo domaine
xarel.lo
penedès, spain

sinestesia
garnacha
tarragona, spain

con barbas y a lo loco
xarel.lo, sumoll
penedès, spain

orange rouge
malvasia de sitges, mandó
penedès, spain

a coco
garnacha
alella, spain

selene
gamay
beaujolais, france

biográfico
tempranillo
toledo, spain

pelbery
cinsault
beziers, france

la haut
syrah
larzac, france

els corrals
trepat
conca del barberá, spain

arc en ciel
garnacha peluda, cinsault
languedoc, france

un drole de dimanche
cariñena
languedoc, france

bruit de glaçon
syrah, grenache
ardeche, france

planella
cariñena
montsant, spain

estrem
cariñena
priorat, spain

vin de soif
grenache
ardeche, france

solstice
monastrell, merlot, cabernet franc, marselan, garnacha
ródano, france

señorio de aztule
tempranillo
rioja, spain

roboul
monastrell, garnacha
lenguadoc rousillon, france

otium
garnacha, syrah
perpiña, france

la soulette
gamay
beaujolais, france

passe du merle
gamay
beaujolais, france

les clos
gamay d’auvergne
auvergne, france

la brecha
tinta fina
ribera del duero, spain

coll de sabater
cabernet franc, parellada
conca del barberá, spain

SM partida de creus
sumoll
penedès, spain

siuralta antic
samso
montsant, spain

deunidó
garnacha
montsant, spain

fils de vi
garnacha
priorat, spain

behera
garnacha, tempranillo, calagreño
rioja, spain

abracadaboom
merlot, grenache noir, cabernet sauvignon
ardeche, france

la besavia
picapoll, sumoll, beier
cardedeu, spain

bourgogne (16)
pinot noir
borgoña, france

lo primer
sumoll
penedès, spain

cote de nuit villages lienhardt
pinot noir
borgoña, france

volnay vielle vignes
pinot noir
borgoña, france

artigas total
todas las variedades de la bodega
alella, spain

bastarda
bastarda
ribeira sacra, spain

champ levat
mondeuse
savoie, france

cariños
cariñena
priorat, spain

finca de aztule
tempranillo, graciano
rioja, spain

le puy émilien
merlot, cabernet franc
burdeos, france

l’hostal
cariñena
montsant, spain

“escalivada” poivron rouge rôti & anchois

tomates cerises à l’huile de basilic

aubergine & vinaigrette au sésame

tartare de canard

peau de poulet griller, avocat & citron vert

maquereau & ricotta maison

artichauts & pilpil de morue

saumon sauvage, crème fraîche & raifort

sepietas, cresson & jeune ail

tsukune de canard

poulet fermier & mangetout

picaña de vache eco

tarte aux pacanes

chocolat, pain & poire

cucu

verdejo

castilla león, espagne

casèbianco

marsanne, ortugo, malvasia, moscato

emiliana romana, italie

petit piaf

grenache, syrah, mourvedre

catalunya nord, françe

terroir historic

garnacha, cariñena

priorat, espagne

altaroses

garnacha

montsant, espagne

viña del pago

tempranillo, graciano

rioja alavesa, espagne

biográfico (organique)

tempranillo

toledo, espagne

goreti

macabeu

matarraña, espagne